Tha an Aetiòpia beannaichte le suidheachaidhean nàdarra a tha freagarrach airson a h-uile seòrsa cofaidh a ghabhas smaoineachadh fhàs. Mar bhàrr àrd-thìreach, bidh pònairean cofaidh na h-Etiòpia air am fàs sa mhòr-chuid ann an sgìrean le àirde 1100-2300 meatair os cionn ìre na mara, air an sgaoileadh gu garbh ann an ceann a deas na h-Etiòpia. Tha ùir dhomhainn, ùir le deagh dhrèanadh, ùir beagan searbhagach, ùir dhearg, agus fearann le ùir bhog is loamy freagarrach airson pònairean cofaidh fhàs leis gu bheil na h-ùirean sin beairteach ann am beathachadh agus gu bheil solar gu leòr de humus annta.
Tha sileadh air a sgaoileadh gu cothromach rè seusan na fliuch 7 mìosan; rè cearcall fàis nan lusan, bidh measan a’ fàs bho bhith a’ flùrachadh gu bhith a’ toirt toradh agus bidh am bàrr a’ fàs 900-2700 mm gach bliadhna, agus bidh an teòthachd ag atharrachadh anns an raon eadar 15 ceum Celsius agus 24 ceum Celsius tron chearcall fàis. Tha mòran de chinneasachadh cofaidh (95%) air a dhèanamh le luchd-earrannan beaga, le toradh cuibheasach de 561 cileagram gach heactair. Airson linntean, tha luchd-ùidh bheaga ann an tuathanasan cofaidh Etiòpia air diofar sheòrsaichean cofaidh àrd-inbhe a thoirt gu buil.
Is e dìomhaireachd cinneasachadh cofaidh àrd-inbhe gu bheil tuathanaich cofaidh air cultar cofaidh a leasachadh ann an àrainneachd iomchaidh tro bhith ag ionnsachadh a-rithist is a-rithist am pròiseas fàs cofaidh airson grunn ghinealaichean. Tha seo a’ toirt a-steach sa mhòr-chuid an dòigh tuathanachais a bhith a’ cleachdadh todhar nàdarra, a’ taghadh a’ chofaidh as deirge agus as brèagha. Measan làn-aibidh agus giullachd mheasan ann an àrainneachd ghlan. Tha na h-eadar-dhealachaidhean ann an càileachd, feartan nàdarra agus seòrsachan cofaidh Etiòpia mar thoradh air eadar-dhealachaidhean ann an “àirde”, “roinn”, “àite” agus eadhon seòrsa fearainn. Tha pònairean cofaidh Etiòpia gun samhail air sgàth an cuid feartan nàdarra, a tha a’ toirt a-steach meud, cumadh, searbhachd, càileachd, blas agus fàileadh. Tha na feartan sin a’ toirt feartan nàdarra gun samhail do chofaidh Etiòpia. Fo chumhachan àbhaisteach, bidh Etiòpia an-còmhnaidh na “mhòr-bhùth cofaidh” dha luchd-ceannach na seòrsachan cofaidh as fheàrr leotha a thaghadh.
Tha cinneasachadh cofaidh bliadhnail iomlan na h-Etiòpia eadar 200,000 tunna agus 250,000 tunna. An-diugh, tha Etiòpia air a bhith mar aon de na riochdairean cofaidh as motha san t-saoghal, san 14mh àite san t-saoghal agus an ceathramh àite ann an Afraga. Tha blasan eadar-dhealaichte aig Etiòpia a tha gun samhail agus eadar-dhealaichte bho chàch, a’ toirt raon farsaing de roghainnean blas do luchd-ceannach air feadh an t-saoghail. Ann an àrd-thìrean iar-dheas na h-Etiòpia, thathas a’ meas eag-shiostaman cofaidh coille Kaffa, Sheka, Gera, Limu agus Yayu mar Arabica. Dachaigh a’ chofaidh. Tha na h-eag-shiostaman coille seo cuideachd nan dachaigh do ghrunn lusan cungaidh-leigheis, fiadh-bheatha agus gnèithean ann an cunnart. Tha àrd-thìrean an iar na h-Etiòpia air seòrsachan ùra cofaidh a bhreith a tha an aghaidh ghalaran measan cofaidh no meirg dhuilleagan. Tha Etiòpia na dhachaigh do ghrunn sheòrsaichean cofaidh a tha ainmeil air feadh an t-saoghail.
Àm puist: 11 Dùbhlachd 2023
